首页 > 订购帮助

产品理念

在植脂奶油大行其道的今天,可能少有人会去苛求天然乳脂奶油的醇正滋味。香精、色素、乳化剂……人为添加的化学辅料重复麻木着味觉。这些人工合成的东西看起来似乎那么完美,但是,却依旧无法替代大自然的产物。

 

关于植脂奶油,我想你应该有必要了解它。它是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分,添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料,经特殊工艺加工而制成的一种奶油仿制品。虽然说,在发泡性、稳定性、保形性、保存性等方面比天然奶油好,但,终究是人工合成制品,远不能与天然新鲜牛奶中提取的乳脂奶油相比。

 

乳脂奶油无任何色素和添加剂,价格比植脂奶油贵三倍,口感上更加甜润地道,确切地说,是否使用乳脂奶油,是蛋糕好坏与否的根本标准。然而在大陆市场,似乎有些本末倒置,植脂奶油被普遍应用,却拒绝接受来自大自然的馈赠。实际上,没有一个纯正的欧洲品牌,会采用植脂奶油。
 

丘亦蛋糕主张回归本真,对于食材的选用极尽严苛。坚持采用上等优质法国乳脂奶油,在艺术上坚持美感与质感俱善,所有原材料均选用地道极品,近50种源自国外,并由丘亦亲自挑选、加工。

 

韩国的砂糖,智利的蓝莓,法国的乳酪,比利时的巧克力…对原料及生产工艺的苛刻追求,是丘亦致力于打造国内出色蛋糕品牌过程中的永久使命。


我们其实明白,如果这一切都从国内选购,一定能轻松很多,当然,那样也就不会有与众不同的丘亦。


与很多你曾经吃过的蛋糕坯子的单调口味相比,丘亦的每一款蛋糕必须用原料烘烤蛋糕坯,如果我不说,你一定不会知道,但味蕾不会骗人。比如核桃斯诺真的用上好白核桃来烘烤蛋糕坯……坯子各具精髓和风味,宛如真爱,品种多样但品质永远唯一。

 

我们也知晓,采用乳脂奶油的丘亦蛋糕,的确没有你曾经吃过的植脂奶油蛋糕保质期长。但就像鲜花容易凋谢,真正自然的美味,从来都稍纵即逝。极短的保鲜时长,更要求我们从下单到美味送达,一定要快速。甚至为获得绝佳口感,连制作和享用的温度都是苛刻的,在这一点上,我们和极品干邑如出一辙。

 

我们更想让每一个人知道,当一块蛋糕呈现在面前时,所拥有的不是华而不实的外表。而是由内而外,从口感、材质、包装、服务等各方面共同传达出的用心,每一款蛋糕中都凝结了蛋糕师的严谨与专注,绝不敷衍而制。

 

在创新研发的路途上,丘亦也从未停止脚步。我们遵循简约设计、精品化追求,用进口的食材、考究的工艺研制口感极佳、健康营养的美味蛋糕。对新产品和新口味的研发热情始终不减,至今已诞生数十种独创品类。

 

在丘亦看来,人工化学添加剂的存在是对蛋糕的一种亵渎,真正的自然美味,均有其自身的生命规律。我们所能做的,就是初心不改,尊重食材本身,最大限度留住它们的醇香原味,将天然口感零误差地传递给至您的舌尖。

 

信息时代,一切都在朝着更高的顶点迅速发展,人类似乎愈来愈加追求所谓一劳永逸的生存方式。食物也成为了工业化的产物,方便但没有温度。人力智慧应该用在如何保护食物的天然本色上,而不能完全替代食物本身。烘培蛋糕也是,只有静下心来去顺应自然规律,尊重每一种食材的本味,才能获得食材回馈于人的报答。保存新鲜、创造美味、用心服务,这才是丘亦所要做,且永远坚持的。